Verrine de cerise à la vanille par Jean-Michel Lorain |
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Ingrédients : Cerise , Crème fraîche , Huile de pistache , Jus de citron , Lait , Oeuf , Pectine , Pistache , Sucre semoule , Vanille
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Pêche Melba par Michel Portos |
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Ingrédients : Alcool de pêche , Amande , Beurre , Chocolat , Farine , Gélée de groseille , Glace vanille , Groseille , Jus de citron , Oeuf , Pêche , Sucre semoule
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Poires et épices, meringue de pruneaux par Petter Nilsson |
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Ingrédients : Anis étoilé , Beurre , Cardamome , Fenouil , Jus d'orange , Jus de citron , Laurier , Miel , Oeuf , Orange confite , Poire , Purée de pruneau , Sucre semoule , Vanille
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Salade tiède de langoustines en vinaigrette de betterave rouge aigre-douce par Jean-Michel Lorain |
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Ingrédients : Ail , Betterave rouge , Citron jaune , Citron vert , Gingembre , Huile d'arachide , Huile d'olive , Jus de citron , Langoustine , Mesclun , Miel , Poivre , Sauce d'huître , Sauce soja , Sel , Vinaigre de vin
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Les oeufs de Nathan par Anne Sophie Pic |
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Ingrédients : Beurre , Champignon de Paris , Crème , Echalote , Jambon blanc , Jus de citron , Oeuf , Pain de mie
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