Dinde « piquée comme moi » par Sophie Dudemaine |
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Ingrédients : Beurre , Bouillon de volaille , Dinde , Huile de tournesol , Jus de citron , Oignon , Persil , Poivre , Sel , Sirop d'érable , Thym
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Crêpes des caraïbes par Bernard Loiseau |
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Ingrédients : Banane , Cassonade , Crème fraîche , Crèpe , Jus de citron , Muscade
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Filet de barbue par Guy Lassausaie |
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Ingrédients : Ail , Bicarbonate de soudeVin blanc , Ciboulette , Crème fleurette , Cresson , Epinard , Filet de barbue , Fond de volaille , Herbe , Huile d'olive , Huître , Jus de citron , Noix de Saint-Jacques , Poivre , Sel , Thym
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Oeuf au caviar d’Aquitaine par Jean-Georges Vongerichten |
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Ingrédients : Beurre , Caviar Osciètre , Crème fraîche épaisse , Jus de citron , Oeuf , Poivre de Cayenne , Vinaigre blanc , Vodka
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Salade de bison mariné par Ferran Adrià |
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Ingrédients : Ail , Bison , Coriandre , Graine de sésame , Huile , Jus de citron , Laitue , Menthe , Pousse de laitue , Tomate séchée , Vinaigre balsamique , Worcestershire
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Carpaccio de poire cardamome, crumble de riz soufflé chocolat par Pascal Pochon |
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Ingrédients : Beurre de cacao , Cardamome , Chocolat noir , Crème fraîche liquide , Eau minérale , Jus de citron , Lait écrémé , Poire , Riz soufflé , Sucre semoule
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Gâteau au fromage sans cuisson et salade de clémentines et fenouil confit par Patrice Demers |
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Ingrédients : Citron , Eau , Fenouil , Fromage , Gélatine , Jus de citron , Lait , Sucre semoule , Vanille
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