Jambonnettes de caille au poivre de sichuan et gratin de topinambour aux chanterelles par David Beve |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Chanterelle , Cognac , Coriandre en grain , Crème fraîche liquide , Echalote , Huile d'olive , Jambonnette de caille , Parmesan , Persil , Poivre , Poivre de Séchuan , Sauce soja , Sel , Shizo rouge , Topinambour
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