Ragoût d’huîtres à la bière sur lie et orge perlée par Ernest Schaetzel |
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Ingrédients : Beurre , Bière blonde , Cerfeuil , Ciboulette , Crème double , Echalote , Fumet de poisson , Huîtres Marennes d’Oléron , Orge perlé , Poireau , Poivre et sel , Tomate
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