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Chèvre chaud en croûte de noix et purée de betteraves à la moutarde par Danny Saint-Pierre

Nom du Chef : Danny Saint-Pierre
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Restaurant Auguste (Québec)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 20 m    Temps de cuisson : 25 m
Diaporama photo : Oui    Séquence video : Oui

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Carpaccio de biche, panna cotta à l’oignon, caramel de vinaigre de framboise, riz soufflé et noix de coco grillée par Hugues Massey

Nom du Chef : Hugues Massey
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : L’Auberge du Chemin Faisant (Canada)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Difficile
Temps de repos : 3 h    Temps de préparation : 30 m    Temps de cuisson : 10 m
Diaporama photo : Oui    Séquence video : Oui

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Croquants à l’ail et au gingembre par Cléa

Nom du Chef : Cléa
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : N/A
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyenne
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : 35 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Les nouilles thaïlandaises Pad Thaï par Olivier Voisin

Nom du Chef : Olivier Voisin
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : N/A
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : N/A
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 30 m    Temps de cuisson : 20 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Parmigiana di melanzane, parmezanne d’aubergines par Giorgio Locatelli

Nom du Chef : Giorgio Locatelli
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Locanda Locatelli (Angleterre)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : N/A
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : 25 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Salade de pleurotes, vinaigrette aux noix de pin et copeaux de fromage Zéphyr par Jean-François Méthot

Nom du Chef : Jean-François Méthot
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Hostellerie Rive-Gauche (Canada)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 20 m    Temps de cuisson : 5 m
Diaporama photo : Oui    Séquence video : Oui

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Caille à l’indienne, chutney betterave, abricot et tomate par Daniel Boulud

Nom du Chef : Daniel Boulud
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Daniel - États-Unis
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : N/A
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 20 m    Temps de cuisson : 3 h
Diaporama photo : Non    Séquence video : Non

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