Les nouilles thaïlandaises Pad Thaï par Olivier Voisin |
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Ingrédients : Ail , Cacahuète , Citron vert , Coriandre , Crevette , Crevette séchée , Germe d'haricot , Germe de soja , Huile végétale , Ketchup , Nouille de riz thaïlandaise , Oeuf , Oignon , Piment , Sauce de poisson , Sucre semoule
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Parmigiana di melanzane, parmezanne d’aubergines par Giorgio Locatelli |
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Ingrédients : Aubergine , Basilic , Huile végétale , Parmesan , Sauce tomate
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Salade de pleurotes, vinaigrette aux noix de pin et copeaux de fromage Zéphyr par Jean-François Méthot |
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Ingrédients : Ail , Echalote , Fond brun , Fromage Zéphyr , Huile d'olive , Huile de sésame , Huile végétale , Noix de pin , Pleurote , Poivre , Pousse de légume , Roquette , Sel , Vinaigre balsamique
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Caille à l’indienne, chutney betterave, abricot et tomate par Daniel Boulud |
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Ingrédients : Abricot , Anis étoilé , Betterave , Beurre , Caille , Chili , Coriandre , Curcuma , Gingembre , Huile végétale , Menthe , Moutarde , Mughal Garam Massala , Oignon , Orange , Poivre , Pomme , Safran , Sel , Tomate
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Sauté de gésiers d’oie aux champignons sauvages par Jean-Paul Grappe |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Cèpe , Chanterelle , Ciboulette , Echalote , Farine , Fond de canard , Gésier d'oie , Huile de tournesol , Huile végétale , Marjolaine , Pied de mouton , Poivre , Sel
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