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Huîtres de l’anse du Pô en escabèche de gingembre et bergamote par Hervé Bourdon

Posté par : Guide recette

| 1 mars 2012

Nom du Chef :

Hervé Bourdon

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Petit Hôtel du Grand Large (56)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

4 h

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Ail , Bergamote , Carotte , Crème fraîche , d'orange , Fumet de poisson , Gingembre , Gros sel gris , Huile d'olive , Huile essentielle , Huître , Laitue , Oeuf , Oignon , Pousse de shiso rouge

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