Mignon de porc fermier à la ficelle, lentilles vertes du Puy et pois gourmands, crème de sauge par Philippe Brun |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Carotte , Crème fraîche , Echalote , Etoile de badiane , Girofle , Huile d'olive , Huile de sauge , Lentille , Oignon , Pois gourmand , Poitrine fumée , Poivre , Porc , Sauge , Sel , Thym , Tomate , Vin blanc , Vinaigre de vin blanc
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