Pluma ibérique, purée crémeuse d’amandes et de chou-fleur, jus anisé de pousses tendres par Toño Perez |
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Ingrédients : Amande , Basilic , Beurre , Cerfeuil , Chou-fleur , Estragon , Fenouil , Germe de brocoli , Germe de ciboule , Huile balsamique , Huile d'olive , Porc ibérique , Roquette , Sel
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