Foie de veau de lait, piqué au gras de jambon, Macaroni truffés, cresson et chou-fleur gratiné par Alain Dutournier |
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Ingrédients : Ail , Beurre , Carotte , Champignon , Chou-fleur , Citron , Crème fraîche liquide , Cresson , Echalote , Foie de veau , Gras de veau , Lait , Lard de jambon , Macaroni , Mascarpone , Muscade , Oeuf , Oignon , Pain rassis , Parmesan , Poireau , Poivre , Port , Sel , Truffe
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