Croustillant de thon rouge, vinaigrette thaïe au curry par Frédéric Salpetier |
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Ingrédients : Ail , Carotte , Céleri , Citronnelle , Coriandre , Curry de Madras , Echalote , Feuilles de pâte à brick , Fond de volaille , Gingembre , Graines de cardamome , Huile d'olive , Jus de citron , Jus de moules , Lait de coco , Oignon , Poivre et sel , Pomme , Radis , Thon rouge , Tomate
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