Grain De Cassis | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Filet de bœuf façon Saint-Gilloise par Sebastien Granier

Posté par : Guide recette

| 4 avril 2011

Nom du Chef :

Sebastien Granier

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N/A

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

20 m

Temps de cuisson :

40 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Anchois , Beurre , Crème brulée , Filet de boeuf , Foie gras , Fond de veau , Grain de cassis , Huile d'olive , Lait , Oeuf , Olive , Poivre , Sel , Vin rouge

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Escalope de foie gras poelée sauce fruits rouges par Jean Paul Chevré

Posté par : Guide recette

| 1 mars 2010

Nom du Chef :

Jean Paul Chevré

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N/A

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

20 m

Temps de cuisson :

5 m

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Beurre , Crème de cassis , Crème fraîche , Foie gras de canard , Fond de veau , Fraise , Framboise , Grain de cassis , Poivre , Raisin , Sel , Sucre semoule , Vinaigre de framboise

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