La mangue par Christophe Michalak |
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Ingrédients : Ananas , Banane , chocolat vert , Citron vert , Crème , Crème fraîche liquide , Eau , Farine , Fécule de pomme de terre , Gélatine , Glucose , Goyave , Isomalt , Jus de citron vert , Jus de fruit de la passion , Jus de mangue , Lait , Malibu , Mascarpone , Oeuf , Pectine , Purée d'ananas , Purée de banane , Purée de mangue , Sucre semoule , Vanille
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Panacotta aux fruits exotiques par Patrick Jeffroy |
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Ingrédients : Ananas , Fromage , Fruit de la passion , Gélatine , Goyave , Jus de citron vert , Kumquat , Lait , Mangue , Papaye , Pitaya , Sucre semoule
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La verrine céleri folie par Christophe Roussel |
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Ingrédients : Ananas Victoria , Céleri , Fromage blanc , Gélatine , Gingembre , Goyave , Huile d'olive , Lait de soja , Oeuf , Purée de mangue , Riz arborio , Sucre roux , Sucre semoule , Vanille
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