Coupe pina colada par Christophe Leroy

Ingrédients : Ananas , Cannelle , Crème de coco , Crème fraî­che liquide , Glace , Glace coco

Cappuccino mangue – coco, émulsion passion par William Ledeuil

Ingrédients : Crème fraîche liquide , Fruit de la passion , Glace coco , Jus de coco , Jus de fruit de la passion , Lait , Mangue jaune , Mascarpone , Sirop de passion , Sucre glace , Sucre semoule , Vanille

Brochettes de bananes aux morilles et pain d’épices, relevées de balsamique par Régis Marcon

Ingrédients : Banane , Beurre , Crème fleurette , Glace coco , Glace vanille , Morille , Pain d'épice , Sucre roux , Sucre semoule , Vinaigre balsamique

Minestrone de fruits, sirop de basilic, granité de malibu, sorbet coco par Keisuke Matsushima

Ingrédients : Ananas , Banane , Basilic , Eau , Fraise , Fruit de la passion , Glace coco , Glace vanille , Kiwi , Malibu , Sucre semoule , Vanille