Gelée De Pomme | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Pommes au four à la crème par Nathalie De Loeper

Posté par : Guide recette

| 19 décembre 2010

Nom du Chef :

Nathalie De Loeper

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N/A

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

5 m

Temps de cuisson :

25 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Calvados , Crème au calvados , Crème épaisse , Gelée de pomme , Pomme , Sucre de canne

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Délice de pommes aux trois saveurs par Louis Leroy

Posté par : Guide recette

| 10 septembre 2010

Nom du Chef :

Louis Leroy

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Le Goéland (22)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

20 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Beurre demi-sel , Biscuit cuillère , Calvados , Crème fraîche liquide , Gelée de pomme , Mascarpone , Oeuf , Pomme , Sucre en poudre

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Concerto aux griottines par Mickaël Azouz

Posté par : Guide recette

| 9 janvier 2010

Nom du Chef :

Mickaël Azouz

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Azouz Chocolatier Patissier (70)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

N/A

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Amande , Beurre , Cardamome , Chocolat au lait , Chocolat noir , Crème fraîche , Farine , Gélatine , Gelée de pomme , Jus de Griottine , Oeuf , Sucre glace , Sucre semoule , Vinaigre balsamique

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