Euro 2008 par Leonardo Di Carlo

Ingrédients : Amande , Beurre , Beurre de cacao , Cacao , Chocolat praliné , Citron , Couverture au lait Jivara , Couverture ivoire , Couverture noir , Crème anglaise , Crème fouettée , Crème fraîche liquide , Farine , Gélatine , Huile d'olive , Lait , Levure chimique , Oeuf , Purée de framboise , Sucre de canne , Sucre inverti , Sucre semoule

Entremets coco choc’caramel passion par Arnaud Gautier

Ingrédients : Beurre , Chocolat , Crème de caramel , Farine , Gélatine , Lait , Noix de coco , Oeuf , Pâte d'amande , Pâte de cacao , Poudre à lever , Purée de mangue , Purée de passion , Sirop de glucose , Sucre glace , Sucre roux , Sucre semoule , Vanille liquide

Croustillant au café madame par Emile Jung

Ingrédients : Amande , Cacao , Chantilly , Chocolat au lait , Eau , Farine , Feuillantine , Gélatine , Lait , Nescafé , Oeuf , Pralin , Praline , Sucre semoule

Panna cotta au gingembre et rhubarbe pochée par Rowley Leigh

Ingrédients : Crème fraîche liquide , Eau , Gélatine , Gingembre , Rhubarbe , Sucre en poudre , Sucre roux , Vanille , Vin blanc sec

Verrines mousse de fromage blanc, ananas confit et coulis citron vert accompagné d’un mikado coco-citron par Benoît Molin

Ingrédients : Ananas , Chocolat blanc , Citron , Fromage blanc , Gélatine , Noix de coco , Oeuf , Rhum , Sorbet passion , Sucre roux , Sucre semoule