Fumet De Coquillage | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Petits boudins de saint-jacques par Yannick Alléno

Posté par : Guide recette

| 18 juillet 2011

Nom du Chef :

Yannick Alléno

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Le Meurice (75)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

20 m

Temps de cuisson :

10 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Beurre , Crème épaisse , Fumet de coquillage , Noix de Saint-Jacques , Oeuf , Poivre , Sel , Truffe

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