Crêpes chocolatées façon makis par Philippe Gauffre

Ingrédients : Beurre , Bière , Cacao , Chocolat noir , Crème fraîche liquide , Eau , Farine , Fleur de sel , Fruits secs , Lait , Oeuf , Riz rond , Sucre semoule , Vanille

Oeuf mendiant par James Berthier

Ingrédients : Abricot sec , Amande , Chocolat noir , Figue confite , Fruits confits , Fruits secs , Noisette , Noix de pécan , Orange confite , Pignon , Pistache

Bouchées de loup rôti au caramel de vinaigre et risotto aux fruits secs par Pascal Barthelet

Ingrédients : Beurre , Cerfeuil , Crème fraîche liquide , Echalote , Fond de veau , Fruits secs , Jus d'orange , Loup , Orange , Poivre , Riz , Sel , Sucre semoule , Vinaigre de cidre

Ormeaux du Cotentin, sabayon champagne par Didier Eléna

Ingrédients : Ail , Basilic , Beurre , Cébette , Champagne , Champignon de Paris , Echalote , Fond blanc , Fonds d'artichauts , Fruits secs , Huile d'olive , Oeuf , Ormeaux , Persil , Poivre , Sel

Queues de langoustines frites aux fruits à coques sèches en vinaigrette de couteaux et petits coquillages au balsamico bianco par Benoit Violier

Ingrédients : Balsamic , Coque , Curry , Fruits secs , Huile d'olive , Huile de piments , Langoustine , Mesclun , Oeuf , Petit pois , Poivron , Vernis