Fonde De Volaille | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Pigeonneaux rôtis à l’ail confit, risotto aux mirabelles de Lorraine par Reine Sammut

Posté par : Guide recette

| 15 février 2011

Nom du Chef :

Reine Sammut

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Auberge La Fenière (Québec)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

25 m

Temps de cuisson :

45 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Ail , Beurre , Bouillon de volaille , Bouquet garni , Echalote , Fonde de volaille , Huile d'olive , Mirabelle , Parmesan , Pigeon , Poivre , Riz arborio , Sel , Vin blanc

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