Foie gras de canard rôti et tiges de rhubarbe en consommé, pomme et sauge par Cyril Haberland

Ingrédients : Agar-agar , Foie gras de canard , Huile d'olive , Jus de fraise , Oeuf , Pomme , Rhubarbe , Sauge , Sirop , Sucre cristallisé , Sucre semoule , Vanille

Foie gras de canard poché dans un bouillon de légumes torréfiés par Philippe Brun

Ingrédients : Ail , Bâton de citronnelle , Bouillon de légume , Céleri , Fenouil , Foie gras de canard , Gingembre , Oeuf , Oignon , Poireau , Poivron rouge , Sel , Soja

Beignet de foie gras caramélisé au Porto par Gilles Epié

Ingrédients : Bière , Farine , Foie gras de canard , Gros sel , Huile végétal , Jus de canard , Levure , Porto , Sucre semoule

Plongeon de foie gras au chocolat par Gilles Marchal

Ingrédients : Champagne rosé , Chocolat noir , Foie gras de canard , Poivre

Foie gras de canard truffé aux lentins de chêne par Hubert

Ingrédients : Armagnac , Byrrh , Dubonnet , Foie gras de canard , Lentin de chêne , Poivre , Sel

Foie gras de canard poêlé et gambas nacrées en feuille de pain par Rémi Robert

Ingrédients : 2ème édition de "Tous au restaurant" , Beurre , Butternut , Crème fraî­che liquide , Farine , Foie gras de canard , Gamba , Gros sel , Huile d'olive , Lait , Lentin de chêne , Navet , Nori , Oyster leaves , Pain ciabatta , Poivre , Pousse d'épinard , Riz , Sel , Sucre semoule , Vinaigre balsamique , Vinaigre d'alcool , Wasabi

Foie gras de canard poêlé, bouillon aux lentilles vertes du Puy par Pierre Sépulchre

Ingrédients : Ail , Beurre , Bouillon de canard , Bouquet garni , Carotte , Foie gras de canard , Haricot coco , Lentilles vertes du Puy , Oignon , Poireau , Poivre et sel