Beignet de foie gras caramélisé au Porto par Gilles Epié

Ingrédients : Bière , Farine , Foie gras de canard , Gros sel , Huile végétal , Jus de canard , Levure , Porto , Sucre semoule

Plongeon de foie gras au chocolat par Gilles Marchal

Ingrédients : Champagne rosé , Chocolat noir , Foie gras de canard , Poivre

Foie gras de canard truffé aux lentins de chêne par Hubert

Ingrédients : Armagnac , Byrrh , Dubonnet , Foie gras de canard , Lentin de chêne , Poivre , Sel

Foie gras de canard poêlé et gambas nacrées en feuille de pain par Rémi Robert

Ingrédients : 2ème édition de "Tous au restaurant" , Beurre , Butternut , Crème fraî­che liquide , Farine , Foie gras de canard , Gamba , Gros sel , Huile d'olive , Lait , Lentin de chêne , Navet , Nori , Oyster leaves , Pain ciabatta , Poivre , Pousse d'épinard , Riz , Sel , Sucre semoule , Vinaigre balsamique , Vinaigre d'alcool , Wasabi

Foie gras de canard poêlé, bouillon aux lentilles vertes du Puy par Pierre Sépulchre

Ingrédients : Ail , Beurre , Bouillon de canard , Bouquet garni , Carotte , Foie gras de canard , Haricot coco , Lentilles vertes du Puy , Oignon , Poireau , Poivre et sel

Mille-feuille d’escalope de foie gras au spéculoos, gaufre aux épices et réduction de gentiane par Sandy Caire

Ingrédients : Beurre , Epice , Farine , Figue , Foie gras de canard , Lait , Liqueur de gentiane , Oeuf , Poivre , Radis , Salade , Sel , Spéculoos , Sucre semoule

Asperges blanches, morilles, foie gras et vin jaune par Benoît Dargère

Ingrédients : Asperge blanche , Echalote , Foie gras de canard , Jus de volaille , Morille , Poivre , Sel , Vin jaune