Hamburger de foie gras chaud à la truffe d’été par François Duthey

Ingrédients : Farine , Fleur de sel , Foie gras , Noisette , Poivre , Pomme , Truffe

Gourmandise chocolatée, au caramel fleur de sel et fraîcheur d’ananas par Christophe Schmitt

Ingrédients : Chocolat , Crème fouettée , Farine , Fécule , Fleur de sel , Noisette , Poudre de noisette , Sirop , Sucre semoule , Vanille

Fraîcheur de primeurs de l’île de Ré en fin mesclun à l’huile de noisette par Roland Bernard

Ingrédients : Echalote , Fleur de sel , Gros sel , Huile de noisette , Poivre , Pomme de terre , Salade , Sel fin , Vinaigre balsamique

Pissenlit de saumon, parfum de curry par Philippe Conticini

Ingrédients : Ananas , Crème fraîche liquide , Curry , Filet de saumon , Fleur de sel , Huile d'arachide , Lait de coco , Pissenlit , Poire , Poivre , Vinaigre balsamique

Emotion Satine par Pierre Hermé

Ingrédients : Beurre , Cream cheese , Crème fraîche liquide , Farine , Fleur de sel , Fruit de la passion , Gélatine , Jus d'orange , Marmelade d'orange , Oeuf , Orange , Poudre d'amande , Sucre semoule

Oeuf cocotte au coulis de cresson par Yannick Alléno

Ingrédients : Beurre , Crème fraî­che liquide , Cresson , Fleur de sel , Fond blanc de volaille , Oeuf , Oignon , Pain de mie

Oeuf de poule, maïs et parmesan par Bertrand Grébaut

Ingrédients : Arroche rouge , Beurre , Fleur de sel , Huile de colza , Lait , Maïs , Noisette , Noix de muscade , Oeuf , Parmesan , Sarrasin