Filet De Merlan | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Chartreuse de homard au beurre anisé par Eric Leautey

Posté par : Guide recette

| 30 mars 2012

Nom du Chef :

Eric Leautey

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

California Grill (77)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

30 m

Temps de cuisson :

20 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Aneth , Beurre , Carotte , Chou vert , Courgette , Crème fraîche liquide , Etoile de badiane , Fenouil , Filet de merlan , Graine de fenouil , Homard , Poivre , Sel

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