Huîtres gratinées au champagne par Sébastien Mertens |
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Ingrédients : Beurre , Céleri , Champagne blanc , Citron , Crème fraîche liquide , Déchet de poisson , Echalote , Endive , Figue confite , Huître , Persil , Vin blanc
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Manosque par Valérie Lemaitre |
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Ingrédients : Agar-agar , Alcool de violette , Arôme figue , Beurre , Crème pâtissière , Eau , Figue , Figue confite , Framboise , Lait , Meringue italienne , Oeuf , Poudre d'amande , Purée de figue , Sucre glace , Sucre semoule , Vanille
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Oeuf mendiant par James Berthier |
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Ingrédients : Abricot sec , Amande , Chocolat noir , Figue confite , Fruits confits , Fruits secs , Noisette , Noix de pécan , Orange confite , Pignon , Pistache
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