Tatin de foie gras par Alan Geaam |
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Ingrédients : Beurre , Cannelle , Feuilleté , Foie de canard , Foie gras , Girofle , Muscade , Piment de Cayenne , Poivre , Pomme , Sucre semoule , Vin rouge
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Millefeuille crème légère au miel d’Auvergne et poire au sirop de gentiane par Jean-Michel Gouzon |
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Ingrédients : Châtaigne , Crème chantilly , Crème pâtissière , Eau , Feuilleté , Liqueur de gentiane , Miel , Mousse au chocolat , Poire , Sucre semoule
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