Pastilla à la crème d’amande par Maria Seguin

Ingrédients : Amande , Cannelle , Feuilles de brick , Fleur d’oranger , Gomme arabique , Huile d’arachide , Poudre d’amande , Sucre glace , Sucre semoule

Mille-feuille de foie gras, pommes et figues par Eric Léautey

Ingrédients : Beurre , Feuilles de brick , Figue , Fleur de sel , Foie gras de canard , Pain d'épices , Poivre , Pomme , Raisin , Vinaigre balsamique

Foie gras mariné au verjus, fine galette de champignons de Paris par Pascal Barbot

Ingrédients : Beurre , Champignon de Paris , Citron jaune , Feuilles de brick , Fleur de sel , Foie gras de canard , Huile de noisette , Marmelade de citron , Orange , Poivre , Poudre de champignon , Sirop d'érable , Verjus

Saint-Jacques grillées, tarte fine fleurs de thym par René Meilleur

Ingrédients : Aubergine , Feuilles de brick , Huile d'olive , Noix de Saint-Jacques , Sel , Thym , Tomate

Croustillant de St-Jacques au Leerdammer® par Bel Tchizbox

Ingrédients : Beurre , Citron , Crème fraîche liquide , Curry , Feuilles de brick , Huile d'olive , Leerdammer , Noix de Saint-Jacques , Persil , Sésame , Tomate

Filet de chevreuil pané aux sésames, nem de girolles, moutarde de fruits par Daniel Stein

Ingrédients : Chapelure , Chevreuil , Echalote , Farine , Feuilles de brick , Girolle , Huile d'olive , Moutarde , Oeuf , Sariette , Sésame

Croustillant de fruits exotiques et glace passion par Arnaud Tetart

Ingrédients : Ananas , Banane , Beurre , Feuilles de brick , Glace passion , Mangue , Pomme , Raisin sec , Rhum , Vergeoise