Feuille De Sauge | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Médaillons de Langouste à la créole par Pescanova

Posté par : Guide recette

| 29 novembre 2011

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

15 m

Temps de cuisson :

12 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Citron vert , Feuille de sauge , Langouste Pescanova , Piment , Poivre , Sel , Tomate

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Blancs de pintade à la sauge, céleri blanc par Emile Jung

Posté par : Guide recette

| 28 mai 2011

Nom du Chef :

Emile Jung

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Au Crocodile (67)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

Oui

Ingrédients : Blanc de pintade , Bouillon de poule , Céléri blanc , Crème fraîche , Feuille de sauge , Lait , Lardon fumé , Marron , Mie de pain , Oignon , Paprika

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