Croustillants de chèvre et coulis de pomme au cidre par Didier Rousseau |
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Ingrédients : Beurre , Cidre , Crème fraîche liquide , Feuille de brick , Fromage de chèvre , Huile d'arachide , Poivre , Pomme , Quatre épices
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Langoustines croustillants, tartare au caviar sévruga crème de cresson fontaine et basilic par Gaël Orieux |
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Ingrédients : Basilic , Beurre , Caviar , Citron jaune , Citron vert , Crème fraîche liquide , Cresson , Feuille de brick , Huile d'algue , Huile d'arachide , Langoustine , Oignon , Poireau
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Croustade de reblochon par Cécile Guillo |
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Ingrédients : Beurre , Feuille de brick , Poivre , Reblochon , Thym
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Aumonière croustillante de pomme, poire et raisin, sirop passion par Eric Leautey |
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Ingrédients : Beurre , Cannelle en poudre , Eau , Feuille de brick , Fruit de la passion , Miel , Poire , Pomme Golden , Pomme Granny , Raisin sec , Sucre semoule
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Oeuf cocotte aux truffes de Meuse par Patrick Bagot |
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Ingrédients : Crème épaisse , Feuille de brick , Jus de truffe , Oeuf , Pied de porc , Truffe de Meuse
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