Farce De Volaille | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Poitrine rôtie et cuisses farcies de pigeon fermier, dômes de cerfeuil tubéreux et purée riche par Roger Bouhassoun

Posté par : Guide recette

| 11 février 2011

Nom du Chef :

Roger Bouhassoun

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Hostellerie La Cheneaudière (67)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Beurre , Bouillon de volaille , Carotte , Cerfeuil , Echalote , Etoile de badiane , Farce de volaille , Fond de veau , Pigeon , Pinot noir , Vanille

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Posté par : Guide recette

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Nom du Chef :

Gilles Bettiol