Extrait De Violette | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

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Mystic par Valérie Lemaitre

Posté par : Guide recette

| 21 novembre 2010

Nom du Chef :

Valérie Lemaitre

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N/A

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Arôme violette , Crème , Crème à tartre , Extrait de violette , Gélatine en poudre , Lait , Meringue italienne , Oeuf , Poudre d'amande , Purée de cassis , Sucre glace , Sucre semoule , Violette

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Fachion par Patrick Casula

Posté par : Guide recette

| 1 avril 2010

Nom du Chef :

Patrick Casula

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Maison Pic (26)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

Non

Séquence video :

Non

Ingrédients : Amande , Basilic , Beurre , Chocolat blanc , Colorant rose , Colorant violet , Crème , Eau , Extrait de violette , Farine , Gélatine , Lait , Oeuf , Purée de mûre , Sucre glace , Sucre roux , Sucre semoule , Thé , Vanille

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