Croustade en velours de pois par Frédéric Doucet |
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Ingrédients : Asperge , Beurre , Carotte , Cerfeuil , Citron , Eau , Echalote , Escargots de Bourgogne , Estragon , Farine , Huile d'olive , Navet , Oeuf , Pâte à croustade , Petit pois , Roquette , Sel , Tomate
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Le Maffé poulet par Ricot Azor |
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Ingrédients : Basilic , Beurre de cacahuète , Bouillon Kub'Or , Carotte , Chou blanc , Ciboulette , Concentré de tomate , Cuisse de poulet , Estragon , Huile d'arachide , Légumes verts , Manioc , Oignon , Patate douce , Piment , Poivre , Riz , Sel , Vinaigre de citron
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Asperges blanches Ă la mousseline d’estragon gratinĂ©e Ă la crème par Didier Godfraind |
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Ingrédients : Asperge , Beurre , Citron , Courgette , Crème fouettée , Estragon , Jambon fumé , Oeuf , Poivre , Sel
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Poulet de bresse au vin blanc par Georges Blanc |
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Ingrédients : Beurre , Cerfeuil , Champignon de Paris , Cognac , Echalote , Estragon , Farine , Huile de pépins de raisins , Poivre , Poulet de bresse , Sel , Tomate , Vin blanc sec
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Fricassée de volaille à l’estragon par Eric Jan |
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Ingrédients : Beurre , Bouillon de volaille , Carotte , Crème liquide , Cuisse de volaille , Echalote , Estragon , Farine , Huile de pépins de raisins , Oignon , Poivre , Sel
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