Crumpets façon tartiflette, glace au reblochon et lait de noisette par Laurence Salomon

Ingrédients : Ail , Basilic , Boisson soja , Bouillon de légume , Cumin , Estragon , Farine , Jambon fumé , Levure , Noisette , Oignon jaune , Origan , Ortie , Pomme de terre , Reblochon , Sariette , Sel

Maki aux olives vertes, saumon et herbes fraîches par Benjamin Darnaud

Ingrédients : Basilic , Citron , Courgette , Estragon , Huile d'olive , Olive verte , Roquette , Saumon

Sainte Maure cuisiné et chèvre frais par Jean-Luc Rochat

Ingrédients : Betterave rouge , Cerfeuil , Ciboulette , Estragon , Fromage , Graine de tournesol , Huile de pépin de courge , Lin , Millet , Navet , Pavot , Persil , Saint Maure , Sésame , Vinaigre de fruit rouge

Fondant de cabillaud à la caponata sicilienne par Bruno Cutrupi

Ingrédients : Aubergine , Basilic , Cabillaud , Courgette , Estragon , Huile d'olive , Oignon , Olive noire , Parmesan , Poivre , Sel , Tomate cerise

Tartare de veau et saumon biologique à l’algue kombu et gingembre, crème de yaourt maison aux graines de moutarde par Laurence Salomon

Ingrédients : Aneth , Estragon , Fenouil , Gingembre , Graine de moutarde , Gros sel gris , Kombu , Noix de veau , Saumon , Sel de citron , Sésame , Shoyu , Sucre de canne blond , Vin blanc , Yaourt

Tartare de veau corse, hareng à l’huile de noisette, écume de figatelli par Lionel Levy

Ingrédients : Câpre , Caviar de hareng , Cornichon , Crème fraîche liquide , Echalote , Estragon , Figatelli , Huile de noisette , Huile de tournesol , Jus de citron , Moutarde , Noisette , Oeuf , Poivre , Sel , Veau , Xérès

Tomates à la coque, mouillettes de concombre par Sonia Ezgulian

Ingrédients : Citron , Concombre , Cumin , Estragon , Guacamole , Thon , Thym , Tomate