Entrecôtes aux baies par Guy Savoy |
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Ingrédients : Baie de genièvre , Entrecôte , Farine , Huile d'olive , Laurier , Poivre , Raisin noir , Sel , Vin
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Entrecôte de Salers poêlée, sauce à la moutarde au moût de raisins et ses kasknepfles par Jean Ferryz |
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Ingrédients : Beurre demi-sel , Echalote , Entrecôte , Farine , Fleur de sel de Guérande , Fond de boeuf , Fromage blanc , Moutarde , Muscade , Oeuf , Pinot noir , Sel
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