Pâté en croûte de lièvre au foie gras par Emmanuel Perrin |
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Ingrédients : Coing , Cuisse de lièvre , Cumin , Eglantine , Foie gras , Gingembre , Graisse d'oie , Graisse de veau , Lqueur de prunelle , Miel , Muscade , Pâte feuilletée , Poivre , Pomme , Porc , Porto , Pruneau sec , Quatre épices , Râble de lièvre , Réglisse , Sang de porc , Sel nitrité , Sel rose , Sirop d'érable , Veau , Vinaigre de cidre , Vinaigre de miel
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