Saint-Jacques grillés, purée de chou-fleur, tomates confites par Per Hallundbaek |
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Ingrédients : Beurre , Chou-fleur , Citron vert , Concentré de tomate , Crème fraîche , Echaote , Huile d'olive , Huile de noisette , Huile de tournesol , Muscade , Noisette , Noix de Saint-Jacques , Sel , Sucre semoule , Thym , Tomate , Tomate séchée , Vinaigre de Xerès
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