Tournedos de sanglier poêlé au genièvre, gnocchi glacés à la sauce poivrade par Jean-Denis Rieubland |
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Ingrédients : Ail , Baie de genièvre , Bouquet garni , Carotte , Céleri , Champignon de Paris , Châtaigne , Dos de sanglier , Echalote , Fleur de sel , Gnocchi , Oignon blanc , Persil , Pleurote , Poivre , Thym , Vin rouge , Vinaigre de vin
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