La demi-finale de la 3^ème édition Top Chef, l’émission culinaire qui permet à des chefs de prendre leur envol, s’est déroulée ce lundi 2 avril.

L’émission Top Chef a de nouveau remporté un grand succès puisqu’elle a séduit 4,1 millions de téléspectateurs et offre ainsi à M6 la deuxième place, avec en prime un pic d’Audience à 5.0 de téléspectateurs à 23h02.
Le jury composé de Christian Constant, Thierry Marx, Jean-François Piège, Ghislaine Arabian et Cyril Lignac, a donc procédé aux éliminations afin de ne conserver que 3 finalistes, à travers des épreuves toujours plus difficiles.

Tabata Bonardi a été éliminée aux portes de la finale. Sa déception fût dure à digérer, mais Top chef lui aura apporté la confirmation de réaliser son envie : retourner à ses premières amours ! En effet Tabata intègrera le groupe Bocuse à la fin de l’année !

Retrouvez les trois finalistes lors de la grande finale se disputera lundi prochain, à 20h50 sur M6 :
Cyrille ZEN, chef du restaurant gastronomique « La Bergerie de Sarpoil » à Coudes (63),  Jean Imbert, chef du restaurant l’Acajou à Paris 16^ème et Norbert Tarayre, le chouchou des téléspectateurs de « Top Chef », cuisinier autodidacte et gérant d’un restaurant à Pierrelongue (Sud-Drôme). Il fait le buzz sur M6 par sa personnalité audacieuse.

Et pour ceux ou celles qui ont craqué sur la superbe prestation du benjamin des candidats, Ruben Sarfati, il était le seul cuisinier amateur de l’aventure Top Chef, sachez qu’il vient de lancer son tout premier livre de recettes « Ruben mes recettes ». Sorti tout fraîchement le 4 avril et préfacé par Jean Francois Piège, il y dévoile 50 de ses recettes à déguster à toutes heures de la journée : du brunch au repas traditionnel, et même des idées pour réaliser des goûters gourmands en toute simplicité.
Si les 50 recettes proposées ne vous suffisent pas, vous pourrez le suivre à travers son blog Ruben-cuisine.fr

Côté livre de recettes, Stéphanie Le Quellec la gagnante de Top Chef 2011 membre du jury Top Chef 2012, a elle aussi publié son livre le 21 mars dernier. Ce livre dévoile les secrets de plus de quarante recettes. Toutes sortes de recettes y sont détaillées, de l’apéritif au dessert afin que vous puissiez surprendre vos invités.

Si vous aviez envie de vous offrir un dîner préparé par les candidats emblématiques des saisons 1 et 2 (Stéphanie Le Quellec, Romain Tischenko, Grégory Cuilleron, Pierre Augé, Fanny Rey, Paul-Arthur Berlan…) ainsi que par les nouveaux talents de la Saison 3 : tous ont répondu présent pour proposer leurs meilleures recettes au restaurant éphémère l’Alcazar. Situé en plein cœur du quartier de Saint-Germain-des-Prés, le restaurant éphémère ouvre ses portes au public jusqu’au 30 Avril 2012 !

Et si, avec la crise votre budget ne vous permet pas de vous offrir le restaurant pour le moment du moins… Ne soyez pas pris au dépourvu si vous devez concocter un repas improvisé. Sachez que Grégory Cuilleron finaliste de Top Chef 2010, a lancé en mars dernier son livre de recettes de cuisines petits budgets pour épater vos amis avec  un minimum de dépenses, intitulé : Top Chef -Grands plats Petit budget par Grégory Cuilleron.

Récemment honoré  de sa première étoile au Guide Michelin pour son restaurant Le Quinzième à Paris, Cyril Lignac revient sur les écrans nous présenter l’émission « Le chef en France » dès le 16 Avril prochain.

L’émission avait remporté un grand succès lors de son premier numéro diffusé le 17 Janvier dernier alors que Cyril Lignac s’essayait à la cuisine Bretonne en deuxième partie de soirée sur M6.
Grâce aux bonnes audiences, cette fois-ci nous auront le bonheur de suivre l’émission en prime time !

Le chef étoilé emmènera les téléspectateurs à la découverte du patrimoine culinaire Corse puis dans un deuxième épisode, en Auvergne.

Les adeptes de gastronomie française vont encore se régaler avec ses deux numéros inédits :

Au volant de son side-car le chef prendra la route de la Corse afin d’y découvrir la gastronomie de la région. Il découvrira les spécialités de l’île mais aussi les habitants, les astuces de cuisine, les produits régionaux…etc.

Rencontre sur les sommets avec Xavier le berger accompagné de son troupeau de chèvres, qui nous dévoilera sa méthode pour fabriquer le Bruccio, dans la plus pure tradition corse.

Cyril Lignac partira à la pêche aux oursins le site naturel de Spano en face de Calvi, puis il nous emmènera en excursion vers les aiguilles de Bavelle pour y récolter ail sauvage, romarin, lavande, thym, mais aussi safran, nichés dans le maquis corse.
Notre chef nous emmènera, loin des circuits touristiques, aux quatre coins de l’île de beauté!

Pour le deuxième épisode du Chef en France, diffusé à 22h20, Cyril Lignac se rendra, toujours à bord de son side-car, en Auvergne.
Il y découvrira le célèbre concours de « pâté de pomme de terre » et la tarte sucrée aux lentilles.
Ce sera l’occasion de parcourir une région où l’eau pure coule paisiblement depuis le sommet des volcans sacrés : des monts du Cantal aux cours d’eau de Haute-Loire, en passant par les châteaux de l’Allier. Et comme dans chacun de ses périples, le Chef plonge au cœur du terroir auvergnat à travers d’incroyables rencontres…

La gastronomie sera au rendez le 16 avril à 20h50 sur M6 avec Cyril Lignac.

Cyril Lignac, 34 ans, vient d’être honoré de sa première étoile au Guide Michelin pour son restaurant Le Quinzième à Paris.
Élève d’Alain Passard à l’Arpège puis d’Alain Ducasse à la Grande Cascade, Cyril Lignac est récompensé pour sa cuisine raffinée et légèrement décalée, qui s’inspire des recettes traditionnelles Aveyronnaises.

On ne présente plus ce grand chef de 34 ans qui a participé à de nombreuses émissions culinaires de la Six comme Oui Chef, Chef, la recette.
Il a également animé avec Jean-Michel Cohen l’émission documentaire  Vive la cantine et vous avez pu le voir défendre son fer de bataille : le « bien manger » dans l’émission Le chef contre-attaque.
Depuis 2010, Cyril Lignac produit et présente sa propre émission MIAM : Mon Invitation A Manger.
Retrouvez-le actuellement dans Top chef sur M6 où il coach les candidats avec brio.
Il présente également et depuis un mois, la nouvelle  émission culinaire itinérante appelée « Le Chef en France ».
Ciryl Lignac est également à la tête du Chardenoux des prés et également de La Pâtisserie, située en face du Chardenoux.
Élu meilleur chef de l’année en février dernier par les lecteurs du GQ, il est désormais étoilé : un beau pied de nez à toux ceux qui le soupçonnaient de ne pas savoir cuisiner parce qu’on lui collait l’image du chef qui avait pactisé avec le diable du PAF…
Aujourd’hui la critique gastronomique lui a remis les armes nécessaires pour faire taire les mauvaises langues. Son restaurant Le Quinzième fait partie des 58 nouveaux étoilés.

Épatez vos amis avec notre sélection de recettes de Cyril Lignac sur notre site recettes-de-cuisine-de-chef.fr !

Le Quinzième
14 rue de Cauchy
75015 Paris

Du 20 au 22 février, Deauville accueille le Food Festival. C’est l’occasion de rencontrer des chefs venus de France, d’Europe et même des Etats-Unis qui exposeront leur vision de la cuisine. Du chef star Cyril Lignac au gagnant du Bocuse d’Or 2011 Rasmus Kofoed en passant par Jean-François Piège, tous proposeront des démonstrations de cuisine sur un créneau horaire d’environ 40 minutes.  D’autres manifestations seront aussi organisées comme le « Basque Tribute » qui consiste à rendre hommage aux 15 ans d’avant-gardisme de la cuisine basque. Le dimanche 20 février vous pourrez aussi assister aux Palmes de la restauration. Chaque année, le Leaders clubs France et International remet des prix aux meilleurs concepts de restaurant.

Après le carton de ses livres et des émissions télévisées dans lesquelles il apparaît, Cyril Lignac ouvre son atelier de cuisine à Paris. Dans un espace de 260m² à deux pas de la place de la République, vous pourrez donc à concocter les plats qui ont fait la renommée du chef. En plus, un espace de Cuisine attitude est dédié au vin, pour des cours d’œnologie.

Les cours sont dispensés par Céline de Sousa, ancienne collaboratrice d’Anne-Sophie Pic mais aussi collaboratrice de longue date de Cyril Lignac. Côté leçons, il vous coûtera 80€ pour la réalisation d’un plat en 2h, et 100€ pour la confection de deux plats en 3h. S’ensuit ensuite une dégustation.

Cyril Lignac possède aussi deux restaurants à Paris, Le Quinzième et Le Chardenoux.

Cuisine Attitude
10 cité Dupetit Thouars
75003 Paris
01 49 96 00 50