Bar en croûte de sésame, écrasé de haricots au fenouil et sauce au curry rouge par Richard Bastien

Ingrédients : Ail , Bar , Beurre , Coriandre , Cumin , Curry rouge , Fenouil , Gingembre , Haricot coco sec , Huile d'olive , Huile de canola , Huile de ciboulette , Jus d'orange , Jus de carotte , Jus de pomme , Pastis , Pavot , Pistache , Poivre , Poivre noir , Romarin , Sauge , Sel , Sésame

Soupe de nouilles aux crevettes et lait de coco par Sophie Menut

Ingrédients : Bouillon de volaille , Champignon de Paris , Citron vert , Citronnelle , Coriandre , Crevette rose , Curry rouge , Gingembre , Kaffir , Lait de coco , Pâte de riz , Sauce poisson , Sucre semoule , Tomate cerise

Rouleaux de printemps au poulet fermier par Albert Raurich

Ingrédients : Ail , Basilic , Carotte , Citron vert , Concombre , Curry rouge , Feuille de riz , Gingembre , Huile de tournesol , Laitue , Miel , Oeuf , Poulet fermier

Brochettes de poulet sauce satay par Thiou

Ingrédients : Aiguillette de poulet , Beurre de cacahuète , Blanc de poulet , Curcuma , Curry rouge , Huile d'arachide , Lait de coco , Sauce d'huître , Sauce soja , Sel fin , Sucre semoule