Millefeuille de crêpes dentelle, pommes tatin et confiture de lait par Guy Guilloux |
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Ingrédients : Beurre , Cassonade , Confiture de lait , Coulis de framboise , Crêpe de blé noir , Noisette , Pomme , Sucre glace
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Tartare de Saint-Jacques mille-feuille de blé noir par Éric Stéphan |
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Ingrédients : Ail , Bouillon de légume , Carotte , Citron , Citron vert , Coriandre , Crêpe de blé noir , Cumin , Endive , Fleur de sel , Huile d'olive , Huile de noix , Moutarde , Noix de Saint-Jacques , Orange , Poivre , Vinaigre balsamique , Vinaigre de Xerès
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