Pommes et poires au gingembre, Ă©cume de carambar par Fabrice Biasiolo |
 |
|
|
|
Ingrédients : Beurre , Carambar , Crème fraîche liquide , Gingembre , Lait , Mascarpone , Poire , Pomme , Sucre semoule
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Euro 2008 par Leonardo Di Carlo |
 |
|
|
|
Ingrédients : Amande , Beurre , Beurre de cacao , Cacao , Chocolat praliné , Citron , Couverture au lait Jivara , Couverture ivoire , Couverture noir , Crème anglaise , Crème fouettée , Crème fraîche liquide , Farine , Gélatine , Huile d'olive , Lait , Levure chimique , Oeuf , Purée de framboise , Sucre de canne , Sucre inverti , Sucre semoule
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Le vrai farcon de Chamonix par Pierre Carrier |
 |
|
|
|
Ingrédients : Beurre , Crème fraîche liquide , Lardon , Oeuf , Oignon , Poitrine fumée , Poivre , Pomme de terre , Pruneau , Raisin , Sel
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cannelés d’agneau à la carotte et au cumin par Paul Blouet |
 |
|
|
|
Ingrédients : Carotte , Crème fraîche liquide , Cumin , Gigot d’agneau , Huile d'olive , Oeuf , Poivre , Sel
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Crème brulée à la truffe de Bourgogne, baguettes au sésame et pavot par Christian Gaulin |
 |
|
|
|
Ingrédients : Crème fraîche liquide , Feuilletage , Oeuf , Pavot , Poivre , Sel , Sésame , Truffe
|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
