Millefeuille croustillant aux framboises en verre, crème légère à la vanille et citron vert par Jacques et Laurent Pourcel |
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Ingrédients : Beurre , Crème fraîche liquide , Framboise , Gélatine , Lait , Oeuf , Pâte à filo , Poudre à flan , Sucre glace , Sucre semoule , Vanille
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Crème glacée à la fraise par Olivier Straehli |
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Ingrédients : Crème fraîche liquide , Eau , Fraise , Sucre semoule
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Steak d’agneau à la crème de champignons par Paul Blouet |
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Ingrédients : Banyuls , Champignon de Paris , Crème fraîche liquide , Echalote , Huile d'olive , Porto , Sel , Steak d'agneau , Vin de noix
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Oeufs à la coque au foie gras frais et jus de truffe par Hélène Darroze |
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Ingrédients : Asperge verte , Beurre , Crème fraîche liquide , Fleur de sel , Foie de canard , Jus de poulet , Lard de jambon , Oeuf , Pain de campagne , Poivre , Truffe noire
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Blinis d’agneau par Paul Blouet |
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Ingrédients : Agneau , Crème fraîche liquide , Farine , Huile d'olive , Oeuf , Poivre , Pomme de terre , Sel
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