Millefeuille Chocolat au lait-passion par Blandine Boyer

Ingrédients : Chocolat au lait , Chocolat blanc , Crème fleurette , Fruit de la passion , Pâte feuilletée , Sucre glace

Flan d’asperge et parmesan par Isabelle Brancq

Ingrédients : Asperge , Beurre , Crème fleurette , Oeuf , Parmesan

Volaille farcie aux champignons, polenta crémeuse et coulis fruits rouges par Grégory Cuilleron

Ingrédients : Ail , Beurre , Confiture de fruit rouge , Crème fleurette , Eau , Jus de poulet , Laurier , Morille , Oignon blanc , Parmesan , Pistache , Poivre , Polenta , Poulet de bresse , Sel , Sel fin , Vin rouge , Vinaigre de vin rouge

Dos de bar de ligne cuit sur la peau, ravioles de peaux de courgettes, jus crémeux de bigorneaux par Bruno D’Angelis

Ingrédients : Ail , Bar , Basilic , Beurre , Bigorneau , Bouquet garni , Courgette , Crème fleurette , Huile d'olive , Parmesan , Poivre , Raviole , Sel de Guérande , Sucre semoule , Tomate , Vin blanc

Momofuku crack pie par Trish Deseine

Ingrédients : Beurre demi-sel , Cookies , Crème fleurette , Extrait de vanille , Flocon d'avoine , Maïzena , Oeuf , Sucre roux

Banane écrasée, crème chocolat par Trish Deseine

Ingrédients : Banane , Cacahuète , Chocolat au lait , Crème fleurette

Viennoise de lieu jaune en Gremolata, jus de coquillages safrané par Alexis Molko

Ingrédients : Ail , Crème fleurette , Curry , Lait , Lieu jaune , Poivre , Pomme de terre , Sel , Thym