Crème De Noisette | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Déclinaison fraises-amandes-chocolat et entremet dattes-noisettes au lait d’avoine, tuiles de lin doré par Laurence Salomon

Posté par : Guide recette

| 28 octobre 2010

Nom du Chef :

Laurence Salomon

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Nature & Saveur (74)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Moyenne

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

1 h

Temps de cuisson :

40 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Agar-agar , Arrow-root , Cannelle , Crème de noisette , Datte , Eau , Lait d'avoine , Purée de noisette , Sirop de riz

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Entremet velouté au lait d’avoine, dattes medjool et crème de noisette par Laurence Salomon