Seffa mardouma par Kam Hen

Ingrédients : Carotte , Céleri , Courge , Courgette vert , Huile d'olive , Oignon , Persil , Petit pois , Pimme de terre , Poireau , Poulet , Tomate , Vermicelle

Filet de boeuf salers charolais cassis et gnocchis à la courge par Yohann Chapuis

Ingrédients : Beurre , Boeuf , Cassis , Chapelure , Courge , Crème de cassis , Farine , Poivre , Pomme de terre , Sel

Velouté de potimarron à l’orange, duo de riz au potimarron cru, tofou et coriande, crème de tofou aux olives par Laurence Salomon

Ingrédients : Ail , Balsamique blanc , Bouillon végétal , Citron , Coriandre , Courge , Eau , Herbe séchée , Huile d'olive , Huile de pépin de courge , Oignon , Olive noire , Olive verte , Orange , Potimarron , Riz , Riz noir , Sel , Tapenade , Tofou

Quadra aux coings et courges par Fatéma Hal

Ingrédients : Agneau , Beurre , Cannelle , Cannelle en poudre , Coing , Courge , Gingembre , Graine de sésame , Huile , Miel , Oignon , Safran , Sel

Gratin de courge « Lurrama »par Arnaud Daguin

Ingrédients : Courge , Fromage de brebis , Graine de courge , Huile d'olive , Oignon , Vin rouge

Potée de lentilles vertes aux légumes d’hiver par Cléa

Ingrédients : Carotte , Courge , Lenbtille verte , Levure , Panais , Pomme de terre , Sauce soja

Escalope de foie gras de canard rôtie aux crosnes d’Yssingeaux, flan aux coings et émincé de courge par André Perrier

Ingrédients : Coing , Courge , Crème fraîche liquide , Crosne , Estragon , Foie gras de canard , Huile de noisette , Huile de noix , Jus de rôti , Lardon , Oeuf , Poivre , Safran , Sel fin , Sucre semoule