Saint-Jacques de ma Mmaman revisitée par Bernard Leray |
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Ingrédients : Champignon de Paris , Chapelure , Ciboulette , Coquilles Saint-Jacques , Coulis de crustacé , Coulis de mâche , Crème double , Crème fleurette , Echalote , Encre de Seiche , Huile de pépin de raisin , Huile de truffe , Jus de truffe , Oeuf , Pain , Poivre , Sel , Trompette de la mort , Truffe noire
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