Coulis De Cassis | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Mikimoto au marron et cassis par Michel Troisgros

Posté par : Guide recette

| 21 janvier 2012

Nom du Chef :

Michel Troisgros

Nb etoiles Michelin :

Note GaultMillau :

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

Restaurant :

Maison Troisgros (42)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Difficile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

N/A

Temps de cuisson :

N/A

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Baie de cassis , Coulis de cassis , Glace à la châtaigne , Meringue

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Club sandwich châtaigne cassis par Benoît Molin

Posté par : Guide recette

| 17 décembre 2010

Nom du Chef :

Benoît Molin

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N/A

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

30 m

Temps de préparation :

20 m

Temps de cuisson :

10 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Agar-agar , Brioche , Confiture de châtaigne , Coulis de cassis , Noisette , Oeuf , Sucre glace , Sucre semoule , Vanille

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