Osso bucco de lotte à la coriandre et au basilic par Xavier Guimard

Ingrédients : Basilic , Carotte , Coriandre , Eau , Fumet de poisson , Huile d'olive , Poivre , Queue de lotte , Sel , Tomate

Soufflé ananas et coriandre, mousse coco et verveine citron par Benoît Molin

Ingrédients : Ananas , Beurre , Coriandre , Crème fraîche liquide , Lait , Lait de coco , Noix de coco , Oeuf , Sel fin , Sucre semoule , Verveine

Huîtres à la vietnamienne par Warren Turnbull

Ingrédients : Citron vert , Coriandre , Dashi , Echalote , Gingembre , Huître , Piment rouge , Sauce de poisson , Sauce soja , Sirop , Vinaigre de riz

Langoustines pochées dans un bouillon de crevettes grises par Takao Takano

Ingrédients : Ail , Anis étoilé , Basilic , Cébette , Chou chinois , Citronnelle , Combava , Coriandre , Crevette grise , Eau , Echalote , Feuille de lime , Gingembre , Huile de sésame , Kumquat , Laurier , Nougaï , Oignon , Sel , Sésame blanc , Shiso rouge , Sucre semoule

Tajine crevettes aux cinq parfums par Bruno Milesi

Ingrédients : Colombo , Coriandre , Crème fraîche liquide , Crevette , Cumin , Curcuma , Fenouil , Huile d'olive , Oignon , Poireau , Raz el hanout , Sel , Vin blanc

Taboulé de grosses crevettes, lanières de courgettes et citron confit par Bernard Loiseau

Ingrédients : Cerfeuil , Ciboulette , Citron , Citron confit , Coriandre , Courgette , Couscous , Crevette rose , Eau , Huile d'olive , Persil , Piment , Tomate

Salade de bison mariné par Ferran Adrià

Ingrédients : Ail , Bison , Coriandre , Graine de sésame , Huile , Jus de citron , Laitue , Menthe , Pousse de laitue , Tomate séchée , Vinaigre balsamique , Worcestershire