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Lotte grillée, sauce vierge au pamplemousse par William Ledeuil

Nom du Chef : William Ledeuil
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau :
16 -
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand :
Restaurant : Ze Kitchen Gallerie (75)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 25 m    Temps de cuisson : 20 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

Ingrédients : , , , , , , ,

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Asperges vertes cuites minute, jus de thé vert et coquillages par Nicolas Le Bec

Nom du Chef : Nicolas Le Bec
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Nicolas Le Bec (69)
Coût par personne : 4 €    Niveau de difficulté : N/A
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 30 m    Temps de cuisson : 5 m
Diaporama photo : Oui    Séquence video : N/A

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Flocons de Princesse Amandine, ragoût de coquillages, chantilly de cépiotes par David Bergot

Nom du Chef : David Bergot
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : La Voile d'Or (29)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Moyen
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : N/A
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Coquillages au jus de yuzu par Antoine Heerah

Nom du Chef : Antoine Heerah
Nb etoiles Michelin : N/A
Note GaultMillau :
14 -
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Le Moulin de la Galette (75)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : N/A    Temps de cuisson : 2 m
Diaporama photo : N/A    Séquence video : N/A

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Raviole ouverte de coques et asperges vertes, émulsion de thym et courgettes par Alain Senderens

Nom du Chef : Alain Senderens
Nb etoiles Michelin :
Note GaultMillau : N/A
Nb. assiettes Pudlo : N/A
Nb. etoiles Bottin gourmand : N/A
Restaurant : Lucas Carton (75)
Coût par personne : N/A    Niveau de difficulté : Facile
Temps de repos : N/A    Temps de préparation : 30 m    Temps de cuisson : 30 m
Diaporama photo : Non    Séquence video : Non

Ingrédients : , , , , , , , , , ,

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