Confiture De Châtaigne | Recettes de cuisine de chef : blog / guide de recettes de cuisine et de livres élaborées par des professionnels

Noix de veau rôtie aux grains de café, potiron moelleux par Gilles Choukroun

Posté par : Guide recette

| 15 février 2011

Nom du Chef :

Gilles Choukroun

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

Angl'Opera (75)

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

N/A

Temps de préparation :

30 m

Temps de cuisson :

30 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Basilic , Beurre , Café , Citron jaune , Confiture de châtaigne , Confiture de mandarine , Crème fraîche liquide , Gros sel , Pomme de terre , Potiron , Sel , Veau

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Club sandwich châtaigne cassis par Benoît Molin

Posté par : Guide recette

| 17 décembre 2010

Nom du Chef :

Benoît Molin

Nb etoiles Michelin :

N/A

Note GaultMillau :

N/A

Nb. assiettes Pudlo :

N/A

Nb. etoiles Bottin gourmand :

N/A

Restaurant :

N/A

Coût par personne :

N/A

Niveau de difficulté :

Facile

Temps de repos :

30 m

Temps de préparation :

20 m

Temps de cuisson :

10 m

Diaporama photo :

N/A

Séquence video :

N/A

Ingrédients : Agar-agar , Brioche , Confiture de châtaigne , Coulis de cassis , Noisette , Oeuf , Sucre glace , Sucre semoule , Vanille

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Noix de veau rôtie aux grains de café, potiron moelleux par Gilles Choukroun

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