Salade au Comté et sa vinaigrette au miel par Maxime Corberand

Ingrédients : Asperge , Ciboulette , Citron , Comté , Gros sel , Huile d'arachide , Miel , Moutarde , Noisette , Poivre , Salade , Saucisse de Morteau , Sel , Tomate , Vinaigre

Gratinée des Halles par Yannick Alléno

Ingrédients : Beurre , Chapelure , Comté , Court bouillon , Farine , Fond blanc , Huile , Huile d'arachide , Moelle , Oeuf , Oignon blanc

Gnocchis à la parisienne par Yannick Alléno

Ingrédients : Agar-agar , Beurre , Comté , Farine , Lait , Muscade , Poivre de Cayenne , Sel

Risotto de Saint-Jacques au comté par Christine Rigoulot

Ingrédients : Beurre , Bouillon , Comté , Crème fraîche , Echalote , Fond de veau , Jus de veau , Noix de Saint-Jacques , Poivre , Riz arborio , Sel , Vin blanc

Ballottine de blanc de poularde en croûte de cèpes, croquettes de pommes de terre par Jacques et Laurent Pourcel

Ingrédients : Ail , Beurre , Blanc de poularde , Cèpe , Chapelure , Châtaigne , Comté , Crème fraîche liquide , Echalote , Farine , Foie gras , Huile d'olive , Jus de citron , Jus de poulet , Lait , Mousse de volaille , Oeuf , Poivre , Pomme de terre , Sel

Noix de coquille Saint-Jacques en croûte de comté et noisette par Romuald Fassenet

Ingrédients : Beurre , Chapelure , Comté , Curry , Noix de Saint-Jacques , Poudre de noisette

Magret de canard en croûte de Comté et crème de morilles au savagnin par Chrisian Paccard

Ingrédients : Beurre , Comté , Crème double , Echalote , Farine , Huile d'olive , Magret de canard , Morille séche , Oeuf , Poitrine fumée , Poivre , Pomme de terre , Sel , Tomate cerise , Vin