Potage minute à la citrouille par Mélanie Gagnon

Ingrédients : Agrume , Beurre , Bouillon de poulet , Citrouille , Crème fraîche liquide , Lait concentré , Oignon , Poivre , Pomme de terre , Sel

Risotto de citrouille, confit de canard et parmesan par Charlie Palmer

Ingrédients : Beurre , Bouillon de volaille , Citrouille , Cuisse de canard confite , Gros sel , Huile d'olive , Muscade , Oignon blanc , Parmesan , Persil , Poivre blanc , Riesling , Riz arborio

Côte de veau à la mirabelle par Patrick Bagot

Ingrédients : Citrouille , Côte de veau , Crème de mirabelle , Fond de veau , Mirabelle , Pomme de terre

Langoustines enrobées de pâte au safran, salade d’hiver par Johann Lafer

Ingrédients : Beurre , Bouillon de légume , Carotte , Citrouille , Coriandre , Eau , Echalote , Farine , Fécule de maïs , Huile , Huile de sésame , Huile végétale , Laitue , Langoustine , Levure chimique , Miel , Oeuf , Poivre , Safran , Sel , Tomate cerise , Vinaigre

Potage de citrouille et tian de fruits de mer par Alain Labrie

Ingrédients : Cardamome , Citrouille , Coriandre , Crème fraîche , Crevette , Fond de volaille , Homard , Huile d'olive , Jus de citron , Lait , Moule , Oignon , Pétoncle , Poivre , Pomme de terre , Sel , Vin blanc

Chutney de citrouille aux agrumes par Olivier Straehli

Ingrédients : Citron , Citrouille , Orange , Pamplemousse , Sel , Sucre cristallisé , Tabasco

Gnocchi à la citrouille, petit bok choy et consommé aux champignons par Robert Feenie

Ingrédients : Bok Choy , Citrouille , consommé au champignon , Farine , Huile végétale , Muscade , Oeuf , Pomme de terre , Sel