Brochette de gambas par Eric Leautey |
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Ingrédients : Bouillon de volaille , Cannelle , Cardamome , Citron , Etoile de badiane , Fruits de saison , Gambas , Girofle , Huile d'olive , Sucre cassonade
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Euro 2008 par Leonardo Di Carlo |
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Ingrédients : Amande , Beurre , Beurre de cacao , Cacao , Chocolat praliné , Citron , Couverture au lait Jivara , Couverture ivoire , Couverture noir , Crème anglaise , Crème fouettée , Crème fraîche liquide , Farine , Gélatine , Huile d'olive , Lait , Levure chimique , Oeuf , Purée de framboise , Sucre de canne , Sucre inverti , Sucre semoule
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Bouillon de foie gras par Gilles Choukroun |
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Ingrédients : Ail , Baie de genièvre , Basilic , Carotte , Céleri , Cerfeuil , Champignon de Paris , Citron , Echalote , Fenouil , Fleur de jasmin , Foie gras de canard , Girofle , Gros sel , Laurier , Poireau , Poivre , Romarin , Thym
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Poires pochées aux épices douces par Mickael Féval |
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Ingrédients : Badiane , Beurre , Cannelle , Citron , Eau , Farine , Lait , Noisette , Oeuf , Pain d'épices , Pistache , Poire , Quatre épices , Sucre glace , Sucre semoule
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CrĂŞpes de la Chandeleur par GĂ©rard Rabaey |
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Ingrédients : Beurre de noisette , Citron , Farine , Grand Marnier , Lait , Mandarine , Oeuf , Sel , Sucre semoule
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