Maigre en croute de sel et cigare, huile d’olive citron par Yann Le Divellec |
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Ingrédients : Ail , Ciboulette , Cigare , Echalote , Gos sel , Herbe , Huile d'olive , Jus de citron , Maigre , Persil , Poivre , Sel
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Ris de veau caramélisé, comté et morilles au sherry, fumée de Sichuan par Sang-Hoon Degeimbre |
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Ingrédients : Cigare , Comté , Coriandre , Echalote , Farine , Fond de volaille , Huile de pépins de raisins , Jambon , Jus d'orange , Menthe , Persil , Poire , Poivre , Ras-el-hanout , Sauce soja , Sciure de chêne , Sel , Sushi su , Veau
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