Filet de turbot, condiment concombre et olive, jus moussé au beurre noisette, râpée de chou-fleur au chorizo Ibérique par Alexandre Bourdas |
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Ingrédients : Beurre , Chorizo de porc , Chou-fleur , Citron , Concombre , Fond de volaille , Fumet de poisson , Huile d'olive , Oeuf , Olive , Persil , Sel , Turbot
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